Preparar café en V60 es un pequeño ritual: el sonido del molino, el vapor del agua, la floración del café y el goteo rítmico en la jarra. Es un momento de conexión total con tus sentidos.
Qué necesitas
- Dripper V60 y filtro de papel.
- 15 g de café en molienda media.
- 250 ml de agua entre 90 y 93 °C.
- Idealmente, una gramera y una tetera de cuello de cisne.
Paso a paso
- Enjuaga el filtro con agua caliente y descarta esa agua.
- Agrega el café y nivela la cama.
- Vierte unos 30 ml de agua y espera 30 segundos: es la floración.
- Completa el agua en círculos lentos, del centro hacia afuera.
- La preparación total debe tomar entre 2:30 y 3:30 minutos.
El método V60 resalta la acidez limpia y las notas frutales y dulces de nuestro Bourbon Rosado 82,5 SCA.
