La Aeropress es una cafetera pequeña, liviana y casi indestructible, creada en 2005 por el inventor Alan Adler. Funciona con un émbolo que empuja el agua a través del café y de un filtro. En menos de dos minutos tienes una taza intensa, dulce y limpia, estés en la casa, en la oficina o en una finca.
Qué necesitas
- Aeropress con su filtro de papel.
- 15 g de café en molienda media-fina.
- 200–220 ml de agua a 90–93 °C.
- Una taza resistente.
Receta clásica paso a paso
- Pon el filtro en la tapa, enjuágalo con agua caliente y arma la Aeropress sobre la taza.
- Agrega el café molido.
- Vierte unos 50 ml de agua, revuelve y espera 30 segundos para el blooming.
- Completa el agua hasta 200–220 ml y revuelve suavemente.
- Pon el émbolo, espera hasta completar 1:30 minutos y presiona despacio durante unos 30 segundos. Detente cuando escuches un siseo.
Versión concentrada
Si te gustan las bebidas con leche o frías, usa 18 g de café con 90 ml de agua y molienda más fina. Obtienes un concentrado que puedes mezclar con leche, con hielo o con agua tónica, como en nuestro espresso tonic.
Por qué es ideal para viajar
- No necesita electricidad, solo agua caliente.
- Es de plástico resistente y cabe en cualquier maleta.
- Se limpia en segundos: el disco de café sale compacto.
Lleva unos gramos de Mitorá en grano con un molino manual, o pídelo ya molido para Aeropress, y nunca más tendrás que resignarte al café instantáneo del hotel.
